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生姜贮藏法

2015-11-21 15:27:47 点击数:

      生姜每年收获一次,要实现周年均衡供应必须依赖贮藏,贮藏温度11―13℃,湿度95%左右为最适宜。

      短期贮藏保鲜:在室内地面铺一层干净湿沙,将生姜竖立密排,每排一层姜盖4―5厘米厚湿沙,再放第二层姜,可堆至1米高,最上部盖一层5厘米厚的干净湿沙,覆盖塑料薄膜保湿,为防止姜堆湿度过大,可打开薄膜。 井窖贮藏法:选地势高,地下水位低,背风向阳处挖一个直径80厘米的圆井口,直径逐渐扩大,至底部直径达1.2米 ,井深2―3米 ,在井壁上挖坎,以便于上下进行管理;在井底侧旁再挖2―3个贮姜洞,洞口高度与宽度各0.8米 左右,洞里面随挖随向两侧及上方扩大,使贮姜洞高达1.5米 ,宽1.2米 ,长2―3米 ;在洞底铺5―6厘米厚干净湿沙,用百菌清、多菌灵及辛硫磷等杀虫、杀菌剂对井窖进行灭菌杀虫处理,初霜之前将姜块由里及外竖放或平放在贮姜洞里,排放高度以距洞顶30厘米左右为宜,用砖、石砌建井口,使井口高出地面40―50厘米;再用麦草等稍遮盖井口即可,20天后用砖将贮姜洞洞口砌严,留一个20厘米的小窗换气;最后用水泥预制板将井口盖住,其上用土掩埋,若天气寒冷或井窖较浅可适当早盖。

      坑道贮姜:在背风向阳,地质结构良好的高埂处,向里挖长2.5―3米,高1.8―2米的坑道;向两侧挖短坑道,形状及贮藏方法同井窖。

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